Рыба запеченная с рисом рецепт

Рыба, запеченная с рисом

Сытное и вкусное полноценное блюдо для всей семьи — это рыба, запеченная с рисом в домашних условиях. Весьма оригинально и очень аппетитно, такую рыбку обязательно следует попробовать.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рыба 2 Штуки
  • Луковица 1-2 Штук
  • Морковь 1-2 Штук
  • Рис 50-70 Грамм
  • Грибы 150-200 Грамм
  • Кукуруза 100 Грамм
    по желанию
  • Сыр 100 Грамм
  • Растительное масло 2-3 Ст. ложек
  • Зелень 1 Пучок
  • Соль 1 Щепотка
  • Перец 1 Щепотка

1. В данном случае в рецепте приготовления рыбы, запеченной с рисом, используется скумбрия, однако можно взять и любую другую рыбку.

2. Как следует вымыть рыбу и очистить от внутренностей. Аккуратно сделать надрезы по спинке, чтобы удалить хребет.

3. Вот так будет выглядеть рыбка после. Теперь в нее можно положить довольно много начинки.

4. Рис отварить в подсоленной воде до готовности.

5. Очистить и нарезать небольшими кубиками луковицу.

6. Очистить морковь и натереть на средней терке.

7. Вымыть, обсушить и нарезать грибочки.

8. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и выложить туда лук с морковью. Обжарить немного и добавить грибы.

9. В глубокой мисочке соединить отварной рис, жареные овощи и кукурузу. Измельчить зелень и добавить в начинку. Посолить и поперчить все по вкусу, как следует перемешать.

10. Отдельно натереть на терке сыр.

11. Теперь можно аккуратно наполнить начинкой рыбу. Чем плотнее, тем лучше, ведь тогда рыба, запеченная с рисом в домашних условиях будет более сытной.

12. Присыпать сверху сыром и отправить рыбу в разогретую духовку. Примерно через 25-35 минут блюдо будет готово. Вот и весь секрет, как приготовить рыбу, запеченную с рисом.

Похожий видеорецепт «Рыба, запеченная с рисом»

Запеченная «Рыба под рисом» в духовке. Рецепт

Хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов, много усилий и времени он не займёт. Вам необходимо только лишь подготовить продукты, а с его приготовлением справится духовой шкаф. Блюдо «Рыба под рисом» получается довольно сочным, и не пересушенным. Вы легко научитесь делать его самостоятельно. Подайте рыбу, запечённую в духовке с соевым соусом и консервированным имбирём, и я думаю, ваши домочадцы, и друзья по достоинству оценят вкус этого кулинарного рецепта запеченной «рыбки под рисом»!

Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

— ваша любимая свежемороженая или свежая рыба – морской язык, судак, скумбрия, минтай, треска и т. п. – 600 гр.;
— 1 стакан риса;
— 5 ст. л. сливочного масла;
— 2 ст. л. растительного масла (для жарки)
— ½ части лимона;
— 1 шт. лука репчатого;
— 1 большая морковь;
— соль, перец по вкусу;
— фольга для запекания.

Способ приготовления рыбы, запеченной в духовке:

Если рыба свежемороженая, то перед началом приготовления блюда разморозьте её, затем промойте под проточной водой и почистите.

Нарежьте рыбу на куски среднего размера или кубики, по желанию удалите кости. Выложите её в блюдо, добавьте сок лимона и специи по вкусу. Оставьте мариноваться на 10 мин.

Поставьте кастрюльку с подсоленной водой на газ. После того, как закипит вода, убавьте огонь и всыпьте 1 стакан риса, помешивая, варите до полуготовности 10-12 минут. Затем слейте воду и промойте его.

Снимите кожицу с луковицы и порежьте её очень мелко. Морковь почистите, и натрите на крупной тёрке. После чего, пережарьте морковку до золотистого цвета, а после добавьте и лук.

Запекание в духовке

Смажьте дно и внутренние стенки сковороды сливочным маслом и аккуратно выложите куски рыбы — это будет первый слой. Сверху выложите пережаренные овощи – второй слой.

Теперь вам понадобится заранее подготовленный рис и сливочное масло. Уложите рис третьим слоем. А после обязательно разместите на поверхности зёрен кусочки сливочного масла. Если же масла будет мало, то блюдо получится суховатым.

Накройте сковороду фольгой для запекания и поместите её в духовой шкаф на 40 минут, при температуре 160оС. По истечении времени, не доставая из духовки, дайте постоять рыбке ещё минут 10.

Перед подачей на стол, украсьте готовое и ароматное блюдо дольками лимона, можете положить несколько ягод клюквы. Вот такая запеченная рыба в духовке у вас получилась. Приятного аппетита!

Автор: Надежда Ощепкова

Овен — гороскоп на сегодня

Не стоит сегодня тратить много сил на то, чтобы произвести впечатление на окружающих. Вы и так это сделаете, даже не особо этого добиваясь.

Сегодня вам придёт, вероятно, неприятное известие. Тот, с кем вы планировали провести время, окажется занят, причем планы поменяются настолько резко, что вы не успеете придумать, чем бы себя утешить. Что ж, всегда остается возможность заняться собой.

У Овнов сегодня спад сексуальной активности, сопровождающийся несколько сниженным настроением и повышенной ворчливостью. В общем, самое время отправить своего благоверного на футбол или рыбалку – от греха подальше, а самой отправиться к подруге – перемыть всласть косточки всем общим знакомым…

Подходящий день для тестирования нежности чувств. Например, скажите ему, что беременны и ждете тройню. Объясните, что ему необходимо устроиться на более оплачиваемую работу и забыть о покупке автомобиля. Если он после этого не сбежит от вас, а когда вы признаетесь, что все это было шуткой, сдержит вздох облегчения и даже сумеет сымитировать огорчение — так и быть, можете с ним пока не расставаться.

Физический труд, кажущийся столь привлекательным офисным работникам, нынче вам тоже мил не будет. Так что не надейтесь передохнуть благодаря смене одной работы на другую. Постарайтесь лучше забиться в какой-нибудь угол и там поспать.

Нынешний вечер идеально подходит для того, чтобы заглянуть в ближайший ресторан. При условии, что он вам по средствам, разумеется. Заглядывать туда любой ценой все же не стоит. По крайней мере, сегодня. Да, и не забывайте, пожалуйста, что Макдональдсы и им подобные Ростиксы ресторанами можно не считать.

Нынче вам, возможно, придется поменять недавно принятые на вооружение планы касательно какого-либо лечения. Сейчас вы можете получить информацию о более безопасном и эффективном для вас методе.

Рыба и рис с овощами

Это стопроцентно домашнее кушанье: основное блюдо готовится одновременно с гарниром, на роль рыбы подойдет любая морская или речная рыба с белым мясом — как целая, так и филе или стейки — да и вообще вариаций на эту тему можно придумать столько, что никакой книги рецептов не хватит. И это прекрасно: когда рыба готовится вместе с рисом и ароматными овощами, все ингредиенты пропитываются ароматами друг друга, и когда это великолепие оказывается на тарелке, его замечательный, насыщенный вкус оказывается намного важнее нарочито небрежного, «домашнего» вида. В этом есть что-то первобытное.

Рыба и рис с овощами

1200 г. рыбы с белым мясом или 800 г. филе
1 ст. риса
2-3 зубчика чеснока
1 луковица
1 морковка
1 черешок сельдерея
2 ст. воды
оливковое масло
зелень
соль
черный перец

Рыбу (очищенную, выпотрошенную и освобожденную от жабр) сбрызните небольшим количеством оливкового масла и приправьте со всех сторон солью и черным перцем. Вложите в брюшко немного зелени и отложите в сторону. Чуть больше масла — пару столовых ложек — следует нагреть в большом сотейнике, после чего несколько минут обжаривать в нем мелко нарезанные овощи. Добавьте на сковороду промытый рис, обжарьте его вместе с овощами, после чего уложите в сковороду рыбу и влейте воду. Вода закипит — убавьте огонь, накройте сотейник крышкой и готовьте около 20 минут: этого времени должно хватить, чтобы и рыба, и рис дошли до готовности.


Вот на каких замечательных морских петушков я наткнулся в поисках рыбы. Разве можно было пройти мимо.

Подавайте, выложив рис на тарелку и сняв филе с костей, чтобы его было легче есть (естественно, если вы готовили это блюдо не с целой рыбой, а с филе или стейками, выкладывайте их как есть). Для этого блюда, как и для любой другой белой рыбы, будь она запеченная, жареная или отварная, подойдет простейший соус: возьмите немного оливкового масла, добавьте мелко нарезанные чеснок и петрушку, ложку-другую лимонного сока, соль, черный перец, как следует все размешайте и вылейте поверх рыбы.

Запеченная рыба, фаршированная рисом

Каждая молодая хозяйка должна знать, что рыба — это очень полезный продукт, в котором находятся много витаминов и микроэлементов. Это продукт, из которого можно приготовить замечательные блюда. Конечно, наверное, не каждой хозяйке хочется возиться с рыбой, она доставляет немало хлопот, но зато результат отличный.

В наше время можно купить в супермаркетах как замороженную, так и охлажденную рыбу, в том числе и уже почищенную. Современные компании, поставляющие замороженную рыбу в супермаркеты, владеют технологиями моментальной заморозки рыбы сразу после того, как ее выловили. В результате этого, ни одного витамина или микроэлемента не теряется. Таким образом, вы получаете рыбу такой, будто ее только что выловили.

Существует очень много рецептов по приготовлению рыбы, и сегодня мы поделимся с вами одним из них: рыба, фаршированная рисом.

Для того, чтобы приступить к процессу готовки рыбы, нам нужно купить всё что необходимо. Из продуктов нам потребуется: одна крупная рыба (горбуша) примерно весом один килограмм, сто грамм риса, один болгарский перец, один лимон, две ложки оливкового масла, воды нам нужно будет примерно грамм двести, еще потребуется соль и перец. Теперь мы можем смело приступить к готовке.

1. Первое, что мы делаем, это, конечно, разделываем рыбу. Рыбу хорошо нужно почистить, промыть под краном несколько раз, отрезать плавники и голову. После берём выпотрошенную рыбу и хорошо её солим, выжимаем сок из нашего лимона и сбрызгиваем её лимонным соком. И оставляем нашу рыбу немного мариноваться.

2. Второй этап. Берём сто грамм риса, заливаем его стаканом горячей воды, после этого накрываем его крышкой и оставляем, чтобы рис немного набух. После нужно взять болгарский перец промыть его и почистить, затем — очень мелко нарезать. После того, как наш рис немного набух, берём нарезанный перец и перемешиваем его с рисом. Добавляем в смесь ложечку лимонного сока, солим и в конце добавляем оливковое масло.

3. Третий этап — это фаршировка нашей рыбы. Мы берём рыбу, хорошо начиняем её полученным фаршем. После берём кусок фольги, смазываем его растительным маслом, ставим его на лист и сверху кладем нашу фаршированную рыбу, закрываем рыбу хорошо фольгой и ставим её в духовку на час.

4. Когда рыба готова, вынимаем рыбу из духовки, красиво кладем её на большое блюдо. Блюдо можно украсить оливками и дольками лимона. Конечно, можно добавить к украшениям и листики мяты: они более усиливают вкус. Подавать нужно блюдо обязательно только горячим.

Вот видите, готовка нашего блюда не составила нам большого труда, зато получилось просто превосходное блюдо, которое должно понравиться вашим родным и вашим гостям.

Филе рыбы запеченное в фольге с рисом. Пошаговый рецепт с фото

Хотите рыбу и гарнир в одном флаконе, точнее, фольге? Люблю порционные блюда, во-первых, можно для каждого члена семьи добавить любимые ингредиенты: кому-то приготовить с более мягким вкусом, кому-то добавить специй. Во-вторых, в таком виде удобно собирать мужу «ссобойку» на работу — все уже и так упаковано. Да и старший ребенок без труда самостоятельно разогреет себе обед.

Филе рыбы запеченное в фольге с рисом

Рецепт: Филе рыбы запеченное в фольге с рисом

Ингредиенты

  • филе белой рыбы (хек, минтай, пангасиус, кефаль) — 2 шт.
  • рис — 1 ст.
  • сыр — 200 гр.
  • соль
  • специи (по желанию)
  • сметана — 4-6 ст.л.

Способ приготовления

    • 1. Отварить рис до готовности (на 1 ст. риса 2 ст. воды., посолить)
    • 2. Филе рыбы разрезать на кусочки. Посолить. При желании посыпать любимыми специями.
    • 3. Сыр натереть на крупной терке.
    • 4. Фольгу нарезать на большие кусочки (примерно 20×20 см.)
    • 5. В центр фольги выложить порцию риса (3-4 полные ст.л.)

  • 6. На рис положить кусочки филе рыбы. Я брала хека. Одно филе разрезала на две части и обе аккуратно выкладывала на рис, чтобы кусочки рыбы его полностью закрывали)

  • 7. Посыпать филе рыбы сыром

  • 8. Верх рыбы, посыпанной сыром смазать сметаной

  • 9. Плотно завернуть фольгу.

  • 10. Выпекать в духовке при 200 градусах 20-25 минут

Приятного аппетита!

Другие рецепты с филе рыбы:

Горбуша с рисом в духовке

Горбуша с рисом в духовке

Рыба, приготовленная сразу с гарниром, очень экономит время хозяйки. Я хочу предложить рецепт запекания горбуши с рисом в духовке. Рыба получается вкусной, сочной и аппетитной. Такое блюдо можно приготовить на ужин или воскресный обед. Горбушу в этом блюде можно заменить на другую рыбу по вкусу, но лучше брать рыбное филе.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Рис промыть, залить водой, слегка посолить и сварить до готовности.

Очищенный лук нарезать кубиками.

Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.

Обжарить лук и морковь на разогретом растительном масле на сковороде до золотистого цвета.

В жаропрочную форму выложить рис и разровнять.

Сверху выложить морковь с луком.

Горбушу нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить по вкусу. Выложить рыбу поверх риса и овощей.

Смазать поверхность рыбы сметаной или майонезом.

Сыр натереть на крупной тёрке и выложить поверх рыбы.

Поставить форму с горбушей и рисом в разогретую духовку и запекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Вкусную, сочную горбушу с рисом и овощами подать к столу горячей.