Творожные шарики с чесноком рецепт

Содержание:

Творожные шарики с чесноком

Для рецепта вам потребуется:

  • творог — 250г
  • сливочное масло — 50г
  • сыр (твердые) — 50г
  • майонез — 3 ст.л.
  • чеснок -3-4 зубчика
  • лимонный сок — 1 ч.л.
  • перец, соль, зелень — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Творожные шарики с чесноком необходимо.

Добавляют к хорошо размятому творогу 50 г размягченного сливочного масла, 50 г мелко натертого твердого сыра, три столовые ложки майонеза, три-четыре натертых на терке зубка чеснока, рубленую зелень петрушки и укропа, одну чайную ложку лимонного сока, перец и соль по вкусу.

Продукты тщательно перемешивают, формируют из полученной массы шарики величиной с грецкий орех. Тщательно обваливают их в сухарях из ржаного хлеба. К столу шарики подают со свежими зелеными листьями разных видов салата.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Творожные шарики рецепт с чесноком и зеленью

Очень простая в приготовлении и вкусная закуска, но зато, сколько вариантов ее подачи. При грамотном украшении творожные шарики рецепт с чесноком могут стать фаворитом вашего стола и разойтись в миг.

Творожную массу можно не формировать в шарики, тогда получится отличная начинка для бутербродов на каждый день.

Творог для шариков лучше брать жирный, не менее 9%, чтобы закуска не была сухой на вкус и не застревала в горле при глотании. Если вы не любитель острых блюд, то количество чеснока в творожных шариках можно уменьшить.

Ну а теперь непосредственно сам рецепт с фото творожных шариков с чесноком и зеленью.

Ингредиенты:

  • мягкий творог – 200 гр.;
  • чеснок – 2 средних зубчика;
  • зелень – большой пучок;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Рецепт приготовления творожных шариков с чесноком и зеленью:

Берем большую глубокую миску, выкладываем туда творог и разминаем его вилкой.

Выдавливаем через пресс чеснок.

Перемешивать массу блендером не рекомендуется, так как творог по консистенции станет похож на крем, и при формировании шариков будет очень липнуть к рукам, а впоследствии не сможет держать форму.

Очень мелко шинкуем зелень.

Соединяем все ингредиенты, творог, чеснок и зелень, все тщательно перемешиваем, солим, перчим по вкусу.

Когда масса станет однородной, начинаем формировать шарики диаметром 2 сантиметра. Слишком больший шарики делать не стоит, будет неудобно их есть, и придется откусывать по кусочку. Это не очень удобно, да и не этично, потому что слово «закуска» подразумевает прием за один укус, так что наши шарики должными быть такими, чтобы сразу помешались в рот. При формировании шариков не забывайте смачивать руки водой, тогда творог не будет сильно липнуть к рукам.

Подавать творожные шарики можно на большом плоском блюде, украсив предварительно блюдо зеленью или листами салата.

Если получится выложить шарики на блюдо пирамидкой, то подача блюда будет похожа белоснежный торт, который сразу будет приковывать взгляды гостей.

Чтобы добавить ярких красок такому блюду, то можно украсить помидорами черри или маленькими сливовидными помидорками вырезанных в виде тюльпанов, то есть сделать крестообразный разрез сверху, с помощью чайной ложки вынуть мякоть и заполнить той же творожной массой. В дополнение тюльпанам подойдет зелень петрушки, укропа или базилика, нарезанный полосками огурец.

Все зависит от вашей фантазии, экспериментируйте с подачей и украшением блюда с творожными шариками и ваши гости будут в восторге.

Творожные шарики с чесноком

Рецепты из творога включают в себя не только замечательную выпечку, но и разнообразные вкусные закуски, например, творожные шарики с чесноком. Они прекрасно гармонируют с любыми напитками. Их нежная структура приятно тает во рту, оставляя пикантную остринку. Используя натуральные красители, можно делать эту закуску красочной и аппетитной.

Ингредиенты:

1 кг творога ;
300 грамм сливочного масла;
100 грамм свежего укропа;
8 зубчиков чеснока;
1 столовая ложка куркумы;
соль по вкусу;
1 среднего размера свекла.

Описание приготовления:

1. Чтобы закуска получилась тающей во рту, творог обязательно необходимо измельчить через ситечко для устранения зернистости.
2. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, посолить и соединить с подготовленным творогом .
3. Зубчики чеснока пропустить через чеснокодавку, тщательно размешать с творожной массой.
4. Укроп промыть и покрошить максимально мелко. Можно делать шарики также с мелко порезанной кинзой, базиликом, петрушкой.
5. Свеклу почистить, промыть, мелко натереть, выжать сок через марлю.
6. Творожную массу разделить на три одинаковые части. В одну часть кладется зелень, в другую – куркума, в третью – свекольный сок. Каждую часть тщательно размешать.
7. Из полученных смесей накатать разноцветных шариков (чтобы творожная масса не прилипала к коже рук, их стоит время от времени смачивать ледяной водой).
8. Уложить шарики на плоское блюдо и убрать в холодильник на четыре часа, чтобы они застыли.

Творожные шарики с чесноком

Неожиданное сочетание творога и чеснока

Ингредиенты для «Творожные шарики с чесноком»:

  • Творог
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Орехи грецкие — 50 г

Время приготовления: 15 минут

Рецепт «Творожные шарики с чесноком»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Смотрите также

«Снежки» с виноградом

Паштет из сулугуни с грецкими орехами

  • 78
  • 265
  • 10206

Закуска из коньячного сыра и винограда

Тарталетки с творожным кремом и ягодами

Роллы запеченные со спайси соусом

Сырные вафли «Закусочные»

Тиропитакя

Салат «Оливье» в бутерброде

Сырные тарталетки

  • 86
  • 108
  • 21142

Комментарии и отзывы

31 декабря 2016 года Элькино счастье #

15 июля 2009 года natavis #

22 ноября 2008 года Бася #

18 ноября 2008 года chococat #

18 ноября 2008 года eriniya #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Пикантные закуски из творога с чесноком и зеленью

Домашний творог богат белками и кальцием, необходимыми для организма. Большинство людей привыкло употреблять продукт в сладком виде, добавлять в него ягоды, изюм или курагу. Но всё чаще на праздничных столах можно встретить пикантную закуску с творожно-чесночной начинкой, которые приобретают свою популярность с каждым днём.

  1. Свежий укроп промыть под проточной водой, убрать большие веточки и мелко нарезать;
  2. Свежий творог любой жирности выложить в глубокую чашку, размельчить вилкой и перетереть, используя мелкое ситечко;
  3. В чашку добавить сметану и рубленную зелень;
  4. Пару зубчиков чеснока натереть на мелкой тёрке или размельчить с помощью пресса, добавить в творог;
  5. Содержимое чашки хорошо перемешать до однородной массы.

Творог с зеленью, огурцом и чесноком для похудения

  • небольшой свежий огурец;
  • 200 г творога;
  • 20 г натуральный йогурт;
  • чеснок:
  • укроп;
  • соль;
  • перец.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: 170 ккал на 100 г.

  1. Огурчик хорошо помыть, и нарезать небольшими кусочками;
  2. Укроп ополоснуть, высушить на чистой салфетке и мелко нарезать;
  3. Два зубчика чеснока почистить и разделить на четыре части;
  4. Подготовленные продукты выложить в чашу, добавить обезжиренный творог. Продукты хорошо взбить блендером;
  5. Творожная масса должна быть без комочков. Добавить соль, перец и йогурт, хорошо перемешать.

Если под рукой не окажется блендера, то овощи можно перетереть на тёрке, а творог хорошо размять вилкой.

Закуска: чесночные шарики из творога

  • творог – 250 г;
  • сливочное масло – 120 г;
  • чеснок;
  • соль;
  • свежий укроп.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: в 100 г 160 ккал.

  1. Кусок сливочного масла подержать при комнатной температуре, пока он не станет мягким. Смешать с творогом;
  2. Чеснок почистить и выдавить через чесночницу. Добавить чашку;
  3. Творожную массу посолить и поперчить. Хорошо перемешать и сделать шарики любых размеров;
  4. Пучок свежего укропа помыть, высушить и мелко нарезать;
  5. Каждый шарик сверху украсить укропом. При желании можно обвалять полностью;
  6. Готовые творожные шарики выложить на плоское блюдо, украшенное свежими листьями салат. В каждый воткнуть шпажку или зубочистку.

Остренькие помидоры с творогом

  • 2 помидора;
  • 150 г жирного творога;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • соль;
  • перец;
  • свежая зелень.

Время приготовления: 20-25 минут.

Калорийность: 165 ккал на 100 г.

  1. Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) помыть, просушить и мелко нашинковать;
  2. В глубокую чашку выложить творог и добавить выдавленный чеснок, майонез, зелень, соль, перец;
  3. Содержимое миски хорошо перемешать до однородности. Масса должна получиться кремообразной, немного густоватой;
  4. Томаты ополоснуть, насухо вытереть и нарезать на кружочки средней толщины. Разложить на плоском блюде;
  5. Творожная масса аккуратно выкладывается на помидоры. Блюдо можно украсить веточками мяты и петрушки.

Как готовить вкусные кексики на кефире в силиконовых формочках.

Как приготовить щи из крапивы с яйцом читайте в нашей статье.

Попробуйте приготовить сочные окорочка, запеченные в духовке по нашим рецептам.

Треугольники из лаваша с творожной начинкой, зеленью и чесноком

  • два тонких лаваша;
  • 50 г брынзы;
  • Небольшой пучок свежей кинзы;
  • 300 г творога;
  • Зелёный лук;
  • свежая петрушка;
  • 50 г сыра Сулугуни;
  • чеснок;
  • перец;
  • соль.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 180 ккал/ 100 г.

  1. Свежую зелень промыть и мелко нашинковать. Пару зубчиков чеснока почистить и выдавать через чесночницу;
  2. В глубокой чаше хорошо перемешать творог с натёртым сыром и брынзой. После чего в чашу добавить приготовленную зелень с чесноком, соли, перца;
  3. Лист лаваша нарезать на полоски (обычно получается три штуки). С одной стороны отрезать кусочек наискосок;
  4. На один конец выложить творожную массу и закрыть срезанной стороной. Начинка получилась закрытой с двух сторон. Теперь лаваш нужно закручивать, так чтобы получился закрытый со всех сторон треугольник. Лишнее можно обрезать;
  5. Полученные нафаршированные треугольники обжарить до хрустящей корочки с двух сторон на сковороде без добавления масла.

Закусочные профитроли с соленой начинкой

  • 250 мл воды;
  • 4 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 150 г муки;
  • соль;
  • 160 г свежего творога;
  • 160 г креветок;
  • укроп;
  • чеснок.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность: 686 ккал/100 г.

  1. В небольшую кастрюлю налить воды. Когда вода начнёт закипать добавить кусочек сливочного масла и немного соли. Содержимое кастрюли, не снимая с огня, мешать, пока все ингредиенты не растворяться;
  2. Затем аккуратно просеять муку: лучше всего мешать деревянной ложкой. Масса должна получиться однородной и густой;
  3. Полученное тесто остудить. После чего в него по очереди вбить яйца, хорошо перемешивая. Должна получиться кремообразная масса;
  4. На противень постелить пергаментную бумагу. После чего, используя кондитерский мешок или насадку, выдавить профитроли любого размера;
  5. Противень поместить в предварительно разогретую до 190 ◦ духовку на пятнадцать минут;
  6. Затем убавить температуру на 20◦ и выпекать ещё двадцать минут;
  7. По истечении времени духовку отключить, а профитроли оставить в ней на пятнадцать минут;
  8. Для начинки очищенные креветки опускают в кипящую воду и готовят не больше одной минуты. После чего слить воду через дуршлаг;
  9. Морепродукты остудить и мелко нарезать;
  10. Свежий укроп промыть, высушить салфеткой и мелко накрошить;
  11. Творог взбить блендером до кремовой консистенции;
  12. Два зубчика чеснока почистить потереть на тёрке или пропустить через чесночницу;
  13. Подготовленные ингредиенты хорошо перемешать в чашке;
  14. Остывшие профитроли аккуратно разрезают на две половинки, накладывают начинку в нижнюю часть и накрывают верхней;
  15. Закуску выкладывают на плоское блюдо, украшают веточками зелени.

Советы начинающим кулинарам

  1. Творожную массу с чесноком и зеленью можно подавать на стол как закуску, или начинить ею тарталетки, половинки сваренного яйца, помидоры, огурцы или перец. При желании творог можно намазать на гренки, хлебцы, крекеры. Также можно скатать небольшие шарики и красиво уложить на свежие листья салата;
  2. Количество соли, перца и чеснока зависит только от индивидуальных предпочтений;
  3. Вместо укропа можно использовать петрушку, кинзу или перья зелёного лука;
  4. Чтобы кружочки помидоров не разваливались, а сок не вытекал, томаты нужно выбирать плотные и слегка недозрелые;
  5. Если творожную массу взбивать блендером, то она получится воздушной и нежной на вкус;
  6. Для творожных треугольников лучше всего брать тонкий армянский лаваш, который продаётся большими простынями. Сыр можно выбрать по вкусу;
  7. Для приготовления теста для профитролей необходимо брать только тёплые продукты. А муку высыпать всю сразу, а не частями;
  8. Наполнять начинкой из творога с чесноком профитроли нужно непосредственно перед подачей, в противном случае они размокнут и потеряют внешний вид.

Чаще всего творог используют в качестве десерта: добавляют в него сахар, ягоды, джемы или фрукты. Но профессиональные повара и домохозяйки доказали, что продукт прекрасно подойдёт в качестве несладкой закуски, украсив любой праздничный стол.

Творожные шарики — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить творожные шарики.

Творожные шарики — общие принципы и способы приготовления

Необходимо быстро и срочно сделать десерт к приходу гостей? Тогда творожные шарики – самое верное решение! Из названия лакомства видно, что его основной ингредиент – творог, который является весьма ценным продуктом питания. Именно поэтому стоит отдавать предпочтение творожным десертам, где так искусно сочетаются два понятия: вкусно и полезно. Это особенно важно для растущего организма, ведь большинство малышей на дух не переносят творог в чистом виде, а творожные шарики они будут кушать с удовольствием и просить при этом добавки.

Думаете, творожные шарики – это только десерт? Вовсе нет. В шарик вполне можно скатать великолепную закуску, которая будет прекрасным дополнением к любому застолью. Творог – продукт универсальный, подходит для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Добавьте к нему сахарной пудры, взбейте хорошенько, скатайте в шарики полученную массу и обваляйте в шоколадной стружке – получите великолепный десерт. Если поступить по-другому и творог смешать с солью, специями, зеленью, мукой, сыром, сформировать небольшие творожные шарики и обжарить их во фритюре – получите оригинальную закуску.

Творожные шарики — подготовка продуктов

Чтобы творожные шарики удались, необходимо внимательно отнестись к выбору главного составляющего ингредиента. Во-первых, творог не должен быть сухим либо слишком жидким, во-вторых, он не должен иметь неприятный запах или обладать синюшным оттенком. Качественный творог приятно пахнет и выглядит. На вид продукт белоснежный или слегка кремовый. Что касается жирности, то здесь лучше склониться к высокому проценту, на крайний случай можно выбрать «золотую середину».

После того как вы определились с видом блюда, творог следует протереть через сито, чтобы раздробить все крупинки. Так изделия получатся более мягкими, пышными и нежными по структуре. Теперь можно переходить к главному этапу – смешивать творог с вспомогательными ингредиентами и вручную формировать не слишком большие по размеру творожные шарики. С некоторыми несложными рецептами мы познакомим вас ниже.

Творожные шарики — лучшие рецепты

Рецепт 1: Творожные шарики в шоколаде

Вкусный десерт для тех, кто любит творог во всех вариациях и хочет разнообразить блюда из него. Аппетитные шарики, сделанные собственными руками, станут хорошим дополнением к любому столу. Такие изделия можно смело наполнять орехами, измельченным мармеладом, фруктами, конфетами и изюмом. В данном рецепте мы дополним творожные шарики изюмом и шоколадом — перечисленные ингредиенты отлично сочетается с творогом.

Ингредиенты:

— творог 400 гр.
— изюм 100 гр.
— три стол. ложки пудры сахарной
— две стол ложки какао-порошка
— одна ложка масла сливочного
— три стол. ложки сахара (на шоколадную подливку)
— четыре ложки сметаны

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим шоколадную заливку, чтобы остыла. Смешаем сахар с какао-порошком и сметаной. Поставим смесь на огонь, доведем до кипения. После чего добавляем масло и выключаем плиту. Пусть подливка постоит при выключенной плите, чтобы масло растопилось. Смесь перемешаем до однородности и убираем остывать.

2. Творог протираем через сито или взбиваем блендером. Добавляем сахарную пудру, тщательно взбиваем смесь миксером. Готовый взбитый творог перемешиваем с изюмом (предварительно замоченным в теплой воде в течение десяти минут).

3. Из творожной массы формируем руками шарики и аккуратно выкладываем их на тарелку. Заливаем творожные шарики охлажденной шоколадной подливкой и подаем к столу.

Рецепт 2: Творожные шарики с пармезаном

Творожные шарики с зеленью и нежным итальянским сыром, приготовленные во фритюре, непременно придутся по вкусу всем гостям. Великолепная закуска к любому застолью, которую принято подавать на маленьких палочках.

— 250 гр. творога
— два яйца
— пол чайной ложки соли
— 40 гр. пармезана
— рубленая зелень (любая)
— 120 гр. муки
— одна третья чайной л. разрыхлителя
— масло растительное для фритюра

Способ приготовления:

1. Творог растираем с солью и куриными яйцами. Пармезан трем на мелкой терке, смешиваем с творогом. Добавляем муку с разрыхлителем, зелень. Перемешиваем.

2. Из полученной массы формируем шарики. В сковороду с глубокими бортиками наливаем большой слой масла, доводим его до кипения. Опускаем в масло творожные шарики так, чтобы масло их полностью покрыло. Манипуляцию можно производить с помощью широкой шумовки.

3. Обжариваем изделия до румяной корочки, затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек. Шарики остужаем и подаем на тонких палочках (или зубочистках).

Рецепт 3: Творожные шарики с красной рыбой и чесноком

Блюдо относится к разряду закусок. Очень вкусно употреблять его с домашним майонезом, смешанным с горчицей. Попробовать стоит обязательно.

Ингредиенты:

— 400 гр. творога
— упаковка нарезанной красной рыбы
— четыре-пять долек чеснока
— рубленая зелень петрушки (листья)
— майонез
— несколько маслин
— 100 гр. твердого сыра
— по вкусу соль
— красный молотый перец

Способ приготовления:

1. Творог перетираем с солью и измельченным с помощью давилки чесноком. Смешиваем с мелко нарубленной зеленью петрушки.

2. Формируем из массы шарики. Обваливаем их в сыре, натертом на мелкой терке. Далее нарезаем рыбу на тонкие полоски, обматываем каждый шарик рыбными полосками. Выкладываем на блюдо. Украшаем маслинами и зеленью.

Рецепт 4: Творожные шарики «Рафаэлло»

Десерт разработан для тех, кто не мыслит своей жизни без сладостей. Нежные шарики «Рафаэлло», покрытые кокосовой стружкой, очень понравятся маленьким и взрослым сладкоежкам. А приготовить их совсем не сложно, и что самое приятное — на процесс уходит совсем немного времени.

Ингредиенты:

— 300 гр. творога
— две столовые л. пудры сахарной
— кокосовая стружка
— две ложки густого сгущенного молока
— ванилин по вкусу
— орешки цельные (можно фундук)

Способ приготовления:

1. Тщательно перетираем творог, чтобы не осталось ни единого комочка, затем взбиваем его с пудрой, сгущенным молоком и ванилином.

2. Руками из части творожной массы формируем небольшую лепешку. В центр кладем цельный очищенный от скорлупы орешек и скатываем творожный шарик. Так поступаем с каждым орехом, обволакивая его творожной массой.

3. Готовые шарики щедро обваливаем в кокосовой стружке. Убираем десерт в холод на тридцать-шестьдесят минут. После чего достаем и лакомимся. Всем приятного аппетита!

Творожные шарики — полезный совет опытных кулинаров

Тем, кто тщательно следить за линиями тела, опытные кулинары советуют при изготовлении десертных творожных шариков рафинированный сахар заменять натуральной фруктозой. Она по своим свойствам нисколько не уступает традиционному сахару, а на вкус изделия на основе фруктозы получаются намного вкуснее, полезнее и более щадящими для фигуры.